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    “今天没发熏，得挂个十来天，把里面的水汽风干才能熏，不然后面吃的时候会散。”

    家里有土灶，这十来节香肠挂灶上平时做饭的时候慢慢熏就行了。

    “看你做这么好，我都想做点儿来尝尝了，我在这儿是没法儿做血肠了，只能让家里给寄。”

    袁绣笑道：“那你做呀，我帮你调味儿。”

    春梅嫂子想了想点头，“等我把肉准备好，再来找你。”

    铁皮桶里的腊肉熏了一整天的时间，到了晚上，袁绣做饭时切了一小块儿下来，和米饭一起蒸了，让江洲尝了一次鲜。

    “怎么样？”

    江洲一边吃一边点头：“值了！”

    又是找柏树枝，又是先腌制，后吹干，然后再守着熏了一整天，这味道值得花费这么大一番的功夫。

    这年头肉是个稀罕的东西，家里就这么十来斤，袁绣也没大方到给这个尝那个吃的，但是师傅得孝敬呀。

    第二日上班前，袁绣给刘老大夫送了一条肉过去，大概一斤的样子。

    刘老大夫看到腊肉眼睛都亮了。

    “当年吃你们那边的腊肉的时候，还是在医院上班的时候，同科室的大夫就是你们那边的人。”

    “我还做了香肠，等熏好了，再给师傅您送点儿来尝尝。”

    刘老大夫摸着下巴上留的山羊胡，“我有口福了。”

    桂英嫂子把肉接过去挂灶台的烟筒上，“晚上就给您老做。”

    “这肉咋做好吃？”她问袁绣。

    “要想吃原汁原味儿，那就用蒸的，切上几片儿放米饭上最方便，也可以用辣椒或者别的菜来炒，蒜叶、土豆、芹菜、蒜薹都可以，用菜干炒都好吃。”

    “用蒸的。”刘老大夫开口，“吃的就是原汁原味儿的味道。”

    “行，听您的。”

    　　


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